Semaine de découverte des Métiers de la Restauration pour les 2des Bac Professionnel.

Dans la cadre de la réforme du Bac Professionnel Restauration (3 ans), nos élèves de Seconde Bac Pro ont pour objectif de découvrir les différents aspects de leurs futurs métiers (cuisine et restaurant).

L’équipe pédagogique a préparé un programme particulièrement enrichissant, composé de nombreuses visites d’entreprises et de conférences avec des intervenants multiples et variés. Un travail de préparation des visites (questions, attentes, comportements) a été réalisé en amont par les professeurs toutes disciplines confondues.

Durant trois jours nos élèves, répartis en trois groupes, se sont déplacés sur QUIMPER et les environs pour rencontrer les professionnels de la restauration traditionnelle, collective, traiteur, fast-food et centrale d’achats. Les interventions sur les conduites à risques, le catering maritime ainsi que les gestes et postures adaptés à nos futurs métiers (préventions, exercices en situation de travaux pratiques) ont finalisé une semaine passionnante.

Un buffet réalisé par les élèves de Mention Traiteur a permis à l’ensemble de la classe de faire le bilan en toute convivialité avec les professionnels.

Merci à tous les professionnels qui ont accueilli nos élèves. Ils ont tous souligné l’importance de la formation diplômante au lycée.

Chaque visite a donné lieu à un compte-rendu, exposé devant la classe et l’équipe pédagogique afin de constituer un livret de référence en souvenir de cette semaine.