Cyrielle CAZORLA, de BTS MHR option B, a réalisé un entrainement en cours de cuisine avec son enseignant M. GICQUAIRE, pour la préparation du concours MACF.
Au menu « petits farcis tout végétal », Saumon en croûte de raifort, vermicelles croquants à l’œuf poché, Béarnaise au siphon et enfin Parfaits glacés « Calisson », suprêmes d’orange et tuile croustillante. L’exercice a duré 4 heures.
Pour les 70 ans de ce concours, c’est le chef Eric FRECHON, anciennement 3 étoiles au guide rouge, qui sera le parrain de l’édition 2024.
Les sélections régionales se tiendront jusqu’au 28 novembre et la finale nationale aura lieu le 13 janvier 2025.
Un grand bravo à Cyrielle pour son travail et sa passion et bonne chance à elle !