Les élèves de Terminale Bac Pro Cuisine ont fait leur rentrée en cuisine avec une épreuve type examen.
Au programme :
- Plat imposé : l’aile de raie à la grenobloise, accompagnée d’un panier de légumes de saison à valoriser.
- Dessert libre : création personnelle autour de la mandarine et du coing.
Cet exercice avait pour objectif de remettre les élèves dans une dynamique professionnelle, de travailler la gestion du temps et l’organisation en brigade, tout en mobilisant leurs savoir-faire.
Une reprise exigeante, qui lance parfaitement l’année de préparation aux examens.
