Fabrication de St Honoré déstructuré, bouchées à la reine et flammekueche par nos élèves et réalisation de desserts à l’assiette pour l’un des restaurants d’application du lycée.
Une jolie façon de présenter le Certificat de Spécialisation de Cuisinier en Desserts de Restaurant à tous ces élèves de dernière année qui sont intéressés par cette formation.
Un très bel investissement et un résultat plus que satisfaisant, bravo à tous ! Chacun aura mis la main à la pâte, avec plaisir et partage, tout au long de cette séance…
