Les élèves de terminale Bac Pro Cuisine et CSR concluent cette année 2025 autour du thème de Noël. Au programme : décoration, cocktails et mise en valeur des grands classiques des menus de fêtes.
En cuisine, les élèves ont travaillé des recettes emblématiques :
- Foie gras maison
- Coquilles Saint-Jacques à la bretonne
- Pavé de cerf sauce grand veneur
- Brie truffé
- Mont-Blanc
- Truffes au chocolat
Côté salle, les élèves de CSR ont assuré l’accueil, le service, les cocktails et la décoration en cohérence avec l’esprit des fêtes.
Un projet de fin d’année qui met en avant les compétences professionnelles, le travail d’équipe et le sens du détail.
Un véritable cadeau de saveurs, partagé autour de la tradition et de la gastronomie de Noël. Merci à leurs enseignants pour cette belle proposition !
