Mercredi 8 avril, les 16 étudiants de la Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration (MAN Hot) ont accueilli les 18 étudiants du BTS Support à l’Action Managériale (SAM) du Lycée Sainte-Thérèse pour une journée de travail en commun.
Objectif de ce projet interprofessionnel et inter-établissements : concevoir ensemble un événementiel de restauration qui aura lieu en janvier ou février 2027.
Après un brise-glace et une présentation de la formation MAN Hot, les étudiants ont été répartis en petits groupes mixtes. Ils ont travaillé sur trois ateliers pratiques : dressage de table, cocktails sans alcool et flambage de crêpes.
En mutualisant leurs compétences — organisation et gestion de projet pour les SAM, techniques métiers pour les MAN Hôtellerie Restauration— les groupes ont développé un projet complet alliant savoir-faire technique et managérial.
La journée s’est terminée par des présentations orales des différentes équipes, riches en échanges et en créativité.
Ce premier rendez-vous marque le début d’une collaboration qui se poursuivra jusqu’à la réalisation de l’événement en 2027. Une belle occasion pour les étudiants de développer leurs compétences transversales et de découvrir le travail en équipe inter-métiers.
Bravo à tous pour leur implication !
