Par un après-midi ensoleillé, au seuil des vacances de Noël, les élèves de 2ndes Métiers de l’Alimentation sont partis à la rencontre de M.LOUISET, patron de la célèbre boulangerie-pâtisserie du centre-ville de Quimper, « Au Bon Vieux Temps ». Avec simplicité et générosité, cet artisan boulanger-pâtissier a répondu aux nombreuses questions des élèves.
Après tant d’années de travail, avec deux boulangeries et une équipe d’une quinzaine de personnes, ce patron n’a rien perdu de la passion pour le métier. Un témoignage encourageant et stimulant pour les jeunes. « Avec du courage, de la ténacité et une bonne dose de passion, vous y arriverez ! Boulanger-Pâtissier, c’est vraiment un beau métier ! » Des paroles que nous avons dégustées comme un bon pain. Merci pour votre accueil chaleureux M. LOUISET.