Les élèves de seconde boulangerie-pâtisserie ont eu le plaisir d’accueillir Aubin CRISTINA, meunier et commercial au Moulin de Jugon-les-Lacs. Passionné par son métier, il est venu leur présenter le fonctionnement du moulin ainsi que les différentes étapes de transformation du grain de blé en farine.
Au cours de cette rencontre, les élèves ont pu échanger sur les savoir-faire traditionnels du meunier, les types de blés utilisés, la qualité des farines et leur importance dans la réussite des pains et viennoiseries. Cette intervention a permis de lier la théorie à la pratique et de mieux comprendre le rôle essentiel du meunier dans la filière blé-farine-pain.
Une belle découverte qui a suscité curiosité et intérêt chez les futurs boulangers-pâtissiers !
