…SOUS LES DRAPEAUX EUROPEEN, ESPAGNOL, NEERLANDAIS et FRANÇAIS !
A l’occasion de la semaine du goût, le restaurant Le Cornouaille du lycée des métiers Le Paraclet a ouvert ses portes le jeudi 19 octobre 2023, dans le cadre du Consortium ERASMUS+ de la DDEC, aux 80 élèves et enseignants des délégations européennes : espagnole, néerlandaise et française. Ils ont été accompagnés par les étudiants de 2 BTS MHR Management hôtellerie restauration option A sous la responsabilité de M. MENUET Jean-François pour les ateliers restaurant et sous celle de M. GICQUAIRE Stéphane pour l’option B et les ateliers de cuisine.
Les élèves européens ont pu apprécier côté salle, l’originalité des cocktails fraise betterave, les saveurs salées sucrées des fromages, sainte maure de Touraine, figues et pain aux noisettes ou encore, poires flambées nappées de sauce chocolat version belle Hélène et côté cuisine, les amuse bouches de saison à base de pomme, butternut, poire, coing et chou-fleur, volaille en ballotine et chutney de châtaigne et verrine figue façon cheesecake ; les papilles sont restées en éveil permanent, de dégustation en dégustation des produits bretons sublimés par le savoir-faire des étudiants comme le souligne Mme L’HUISSIER DOMALAIN Françoise, adjointe de direction et enseignante en anglais. Cette matinée a été très riche en échanges entres élèves et étudiants dans leur rôle de futurs manageur e s, dans la langue de Shakespeare « yes of course ! », le débriefing s’est fait quant à lui dans la langue de Molière… et en prévision en breton…
