UNE DEGUSTATION AVEC MODERATION DE LA QUALITE DE NOTRE TERROIR
Dans le cadre de leur formation, les étudiants de 2 BTS MHR option A ont apprécié ce mercredi la conférence de Madame SIMARD Valérie, représentante de la MAISON CIDRICOLE DE BRETAGNE sur la présentation des CIDRES de Cornouaille et d’ailleurs, évoquant les terroirs, les variétés de pommes à cidre, la méthode d’élaboration ainsi que la pluralité des producteurs artisanaux.
La dégustation descriptive et hédonique proposée a fait découvrir aux étudiants les produits sélectionnés, à savoir, le cidre de Cornouaille AOP, le cidre Royal Guillevic label rouge et le poiré de Brocéliande en mettant en lumière l’art de déguster et de se laisser surprendre par les arômes et les saveurs, même à tenter une harmonie gustative huître de Belon et cidre breton extra brut, équilibré et acidulé…