Le concours régional du croissant 2026, organisé par l’Association des professeurs de boulangerie en partenariat avec la coopérative Isigny Sainte-Mère, s’est tenu le samedi 10 janvier au CFA de Ploufragan. Cet événement a réuni 22 élèves et apprentis venus de toute la région Bretagne.
Chaque candidat devait réaliser 24 croissants courbés, entièrement à la main : tourage, détaillage, façonnage et cuisson faisaient partie des épreuves, mettant à l’épreuve précision, technique et régularité.
Parmi les participants, Enora et Bastien, élèves de 1ère Bac Pro Boulanger-Pâtissier, se sont préparés durant plusieurs semaines. Malgré leur investissement et leur sérieux, ils n’ont malheureusement pas décroché de podium cette année.
Les deux lauréats du concours, qui représenteront la région Bretagne, sont un élève de terminale du lycée Saint-Joseph de Concarneau et un apprenti du CFA de Quimper.
Toutes nos félicitations à Enora et Bastien pour leur implication, leur travail et leur engagement dans ce concours exigeant, ainsi qu’à leur enseignant M. MORVAN.
