Les secondes STHR ont découvert les concepts de restauration et d’hébergement dans le cadre des cours de technologie restaurant et cuisine.
Ils ont été reçus par Baptiste LE PAPE, Adjoint de Direction de l’hôtel Mercure et ancien élève du lycée en section Bac technologique hôtellerie. Les élèves ont visité l’établissement (les chambres, salle du petit-déjeuner, salle de séminaire).
Ils ont échangé avec le directeur sur le concept Mercure en France et dans le monde et ont ensuite rencontré Camille GUIGO, cheffe de cuisine du restaurant « chez MAX bouillon « .
Camille a présenté le concept « bouillon » très tendance aujourd’hui ainsi que son parcours professionnel et scolaire (ancienne étudiante en B.T.S option cuisine au Paraclet).
La visite s’est achevée par un échange avec Anne du restaurant l’Ilot Saveur qui leur a donné quelques conseils pour réussir dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.
Un grand merci aux entreprises partenaires et à M. GICQUAIRE et Mme VASSELIN à l’origine de cette sortie.
