Un Festin dans l’Obscurité : Le Lycée Hôtelier le Paraclet illumine les sens pour sensibiliser au handicap. Mercredi soir, le Lycée Hôtelier Le Paraclet a offert une expérience culinaire inédite en organisant « Dining in the Dark », une initiative visant à sensibiliser le public aux défis quotidiens des personnes non voyantes. Entre tartare d’espadon, noix de Saint-Jacques panées accompagnées de Saké…une atmosphère inédite qui avait avant tout pour objectif de transcender les frontières de la gastronomie traditionnelle en invitant les convives yeux bandés à savourer chaque bouchée dans une obscurité totale, mettant ainsi de côté les préjugés visuels pour une aventure sensorielle inoubliable. Le menu, spécialement élaboré pour cette soirée, a été un véritable spectacle pour les papilles. Il a été conçu avec créativité et maîtrise par les professeurs et étudiants, un grand merci à Patrice LE GOFF et Madame Aurore BESSY de la crêperie Saint Sauveur d’Auray pour leurs présences en cuisine et à Madame Gaëlle LAGADEC pour sa supervision de l’événement, à ses étudiants de première année BTS MHR munis de lampes frontales pour accueillir, guider et servir les clients tout au long de cette soirée. Merci également à Lucas, jeune homme de 25 ans non voyant qui a minutieusement retranscrit chaque plat en braille, permettant ainsi à tous les participants de partager la même expérience gastronomique. L’objectif de cette soirée était clair : oublier les apparences et découvrir le repas d’une manière totalement nouvelle. Les sens ont été sollicités, développés, et les participants ont été invités à embrasser l’inclusion tout en se délectant des saveurs exceptionnelles.
