Madame HUNOT, enseignante d’espagnol, s’est rendue au lycée hôtelier partenaire IES GUILLEM COLOM CASASNOVES de SÓLLER à Majorque pour une semaine d’observation des cours et des pratiques.
Elle a pu observer une coanimation en extérieur organisée par les enseignants des formations cuisine et paysagiste lors d’un atelier de valorisation du patrimoine dans une région montagneuse de la Tramuntana classée patrimoine de L’UNESCO : atelier de débroussaillage, entretien des cultures d’oliviers en terrasse datant de l’époque arabe, zone de coupe-feu, utilisation du matériel, atelier cuisine traditionnelle paella au feu de bois par les Bac Pro Hôtellerie et Bac Pro Paysagiste aménagement du territoire de leur lycée. Cela aura aussi été l’occasion de visiter l’aménagement du territoire par les paysagistes pour un usage par le secteur de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Un atelier cuisine de Pâques avec les enseignants lui a également permis de se rendre compte de la mise en valeur de la richesse culinaire de la région et des festivités de Pâques, rubioles et empanadas.
Un grand merci à notre partenaire pour leur accueil et leur partage d’expériences.
