32 ans après, David BERGOT a décidé de venir réaliser un TP à six mains avec les enseignants de 1ère Bac Pro Cuisine. Un moment de partage et d’émotion puisque M. PELLERIN a été son enseignant en cuisine lors de son passage au Paraclet !
Les élèves ont donc réalisé une « Huitre ivre de vodka », un suprême de volaille, pomme darphin, fleur de céleri et jus de volaille à l’estragon, et son dessert signature, la tarte tatin princesse amandine, accompagné d’une glace au sarrasin réalisée par nos pâtissiers avec leur enseignant M. LEFEVRE.
Merci à tous pour votre implication et votre travail !
