Dans l’atelier de pâtisserie surplombant la cour du lycée Le Paraclet, le professeur M. PERCHEC rassemble les élèves de seconde Bac Pro Métiers de l’Alimentation. Il réalise une dernière démonstration. Le gâteau du jour, une bûche de Noël, est tout à fait traditionnel, pourtant, la matinée n’est pas tout à fait classique.
« Monsieur, c’est quand qu’elle arrive Valentine ? »
En cette matinée du 14 décembre, les élèves s’impatientent. Ils vont bientôt revoir et accueillir Valentine, Thérèse, Monique, Hélène, quelques personnes âgées de la maison de retraite du centre-ville de Quimper.
Autour des plans de travail, jeunes et anciens sont répartis en petites équipes et travaillent ensemble. On imbibe la génoise, on étale la crème au beurre, on enroule, on étale à nouveau. Le plaisir de faire ensemble se lit dans les regards, sur les visages et sur les doigts ! On échange aussi. Quelques mots, quelques sourires, quelques souvenirs. Hélène, née en 1928, nous partage un bout de son histoire. C’est une ancienne élève du Paraclet, une des premières. Elle a assisté à l’inauguration de l’établissement en 1946. Elle nous montre avec fierté la photo du défilé des jeunes filles du Paraclet en 1950 sur les quais de l’Odet. 
Après l’atelier de pâtisserie, nous partageons un repas au restaurant d’application des Glénan. Pour ces quelques élèves, professeurs, éducateurs et personnes âgées, c’est un petit évènement réjouissant d’être invité au restaurant du Paraclet. Nous savourons les plats du jour et les joies simples de la Rencontre. En regardant avec délicatesse le jeune Axel assis face à elle, Hélène lui dit « Les yeux parlent… parfois mieux que les mots.» Belle invitation à ouvrir notre regard sur la beauté des jeunes et des anciens, la beauté de toute personne, la beauté d’un regard sincère, attentif.
Merci aux anciens qui nous ont ouvert le regard, aux jeunes qui ont osé la rencontre et à tous ceux et celles qui ont permis l’ouverture du Paraclet pour que ces Rencontres se réalisent. Puissent-elles se renouveler à l’avenir, et même, aider, modestement, à renouveler l’Avenir du Paraclet.