Les élèves de 1ère Bac Pro cuisine et Commercialisation et Services en Restauration, accompagnés de leurs enseignants M. PELLERIN et Mme MUGUET, ont préparé et servi le traditionnel repas des anciens de la ville de Châteaulin. Cet exercice a permis aux serveurs de découvrir le service banquet avec la mise en place de différents buffets. Les cuisiniers ont découvert le dressage à l’assiette en liaison chaude en partenariat avec la cuisine centrale de Châteaulin. Les élèves ont eu une attitude très professionnelle tout au long de la journée et ont ravi les invités et Madame la Maire. Chalenge réussi !
