Au programme, créativité, technicité et gourmandise avec :
🥖 En boulangerie – avec M. LOUARN :
● Brioche aux noix de pécan torréfiées, pépites de chocolat et sucre grain
● Roulé à la crème chocolat et pépites
● Coupes avec insert chocolat/framboise
● Brioche Nanterre
● Brioche à la crème de pistache
● Baguette de tradition sur levain liquide
🍰 En pâtisserie – avec M. LEFEVRE :
● Paris-Brest
● Entremets passion/mangue avec insert aux fruits rouges
👏 Félicitations à nos élèves pour leur investissement, leur savoir-faire et la qualité de leurs réalisations. Un beau travail qui témoigne de leur progression et de leur passion pour les métiers de la boulangerie-pâtisserie !
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