Ce jeudi 12.10.2023, sur l’invitation de M MENUET Jean-François et dans le cadre échange école-entreprise, les 28 étudiants de 2 MHR A et de 2 BTS MHR B ont apprécié la présence de M BALBOUS Frédéric, directeur d’exploitation et de MME DAIGNEAU Marjorie, chargée de recrutement, leur bienveillance, leur regard professionnel ainsi que leurs encouragements tantôt en salle et tantôt en cuisine. En effet, ces derniers ont suivi les ateliers cuisine boulangerie, pâtisserie sous la responsabilité de M GICQUAIRE et arts de la table et du service toute la journée.
D’autres thèmes pluridisciplinaires ont pu être évoqués, recherche et développement, production et environnement durable ainsi que stratégie commerciale qui feront l’objet d’un approfondissement lorsque les étudiants iront au printemps sur site à Quimperlé où ils découvriront la production pour la distribution et pour l’événementiel.
