Ce jeudi 11 septembre, l'ensemble des nouveaux élèves de Seconde (CAP, Métiers de la Restauration, Boulangerie-Pâtisserie, STHR et GT) se sont retrouvés avec leurs professeurs au Bonoparc et au Master à Creac'h Gwen. Cette journée dite d'intégration avait pour but de...
Les élèves de Terminale Bac Pro Boulanger-Pâtissier en pleine préparation de sandwichs, alliant savoir-faire artisanal et organisation professionnelle. De la rigueur, de la précision et beaucoup de bonne humeur pour préparer les sandwichs de la sortie d’intégration. ...
Dans le cadre de la préparation du workshop REUZ, les étudiant·es DNMADE Numérique du Lycée Le Paraclet ont visité ce matin le Musée Départemental Breton avec Salomé SURLE. 👉 Une visite guidée riche autour de la Bretagne d’hier à aujourd’hui : costumes traditionnels,...
Les élèves de Terminale Bac Pro Cuisine ont fait leur rentrée en cuisine avec une épreuve type examen. Au programme : Plat imposé : l’aile de raie à la grenobloise, accompagnée d’un panier de légumes de saison à valoriser. Dessert libre : création personnelle autour...
Avant de se lancer dans la création de leurs attractions interactives, les étudiant·es du DNMADE 2 Numérique ont exploré les ruelles de Quimper aux côtés de la Maison du Patrimoine, dans une visite guidée riche en récits et en symboles. Sous le prisme de quatre...
Un moment riche en découvertes où les élèves ont pu enfiler pour la première fois leur tenue professionnelle et se plonger dans l’univers de la boulangerie. Au programme : 🥖 Apprentissage des gestes de base, 👩🍳 Manipulation des pâtes, 🍞 Découverte du matériel et de...
Premier cours de Travaux Pratiques pour les terminales boulanger-pâtissier en formation initiale ainsi que pour les apprentis et les étudiantes en Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant. Travail autour de la tarte citron avec création d'un croustillant...
Dans le cadre du projet commun entre les élèves de 2de GT et de Terminale Bac Pro Cuisine – CSR, une première étape a été réalisée sous la forme d’un brainstorming géant. Réunis en équipes mixtes, les élèves ont travaillé ensemble pour proposer des idées de...
Pour leur premier atelier, les étudiantes de Certificat de Spécialisation Cuisinier en Desserts de Restaurant ont pris le rôle de coachs et ont guidé les élèves de CAP Cuisine lors d’un challenge créatif. Objectif : transformer la mousse au chocolat en dessert...
Les étudiants de troisième année du DNMADE EVENEMENTIEL ont présenté leurs projets de fin d'études devant un jury d'enseignants et de professionnels du secteur. Les projets ont présenté beaucoup de maquettes cette année. Voici un aperçu de cet investissement qui a...
Les élèves de Première STD2A pour le dernier jour ont réalisé avec leur enseignant M. MACQUET un atelier gravure sur linoleum. Chacun a réalisé une matrice. L'ensemble a été réuni pour créer une grande affiche souvenir de l'année. Une belle manière de garder trace, à...
Vendredi 13 juin a eu lieu la remise des médailles du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" au Conseil Départemental du Finistère. Le jury présent était composé de Meilleurs Ouvriers de France et de Meilleurs Apprentis de France. 92 lauréats ont été...
Ce jeudi 12 juin, les CAP2 ont troqué leurs tabliers contre des combinaisons pour une session de surf sur la plage de La Torche. Une belle manière de marquer la fin d’un cycle intense, rythmé par les cours, les stages et les projets. Accompagnés de leurs enseignants,...
Les élèves de seconde S.T.H.R ont participé à une battle culinaire dans les cuisines du Paraclet les 2 et 6 Juin. Suite au voyage en Italie, le thème cette année met à l’honneur la cuisine italienne et ses marqueurs. A partir d’un panier de marchandises avec des...
Ce mardi, les élèves de CAP2 Cuisine ont visité le Musée Breton de Quimper dans le cadre d’une préparation originale à leur prochaine session de surf, prévue jeudi. Objectif : passer de la théorie à la pratique, en tissant un lien entre culture locale, patrimoine et...
Les étudiants de troisième année du DNMADE Graphisme ont questionné leurs thématiques de mémoires et de projets professionnels à travers l’illustration de presse. Ce travail mené en Savoir-faire et techniques a été le prétexte à exploiter la gravure à l’eau forte et...
Les élèves de premières STD2A ont pratiqué la technique du TATAKI ZOME, un art japonais qui consiste à marteler des végétaux fraîchement cueillis sur un tissu naturel, en coton ou en lin. La chlorophylle se transfère directement sur le textile. Ils ont proposé ...
De magnifiques photos prises hier pour le défi de fin d'année que leurs enseignantes ont demandé aux terminales STD2A de relever. Les contraintes étaient d'utiliser des matériaux de récup', ils avaient la liberté de choisir un univers, une inspiration... Bravo à Julie...
Les élèves de première STD2A ont visité l'exposition consacré au célèbre artiste contemporain, Georges ROUSSE. Ils ont découvert quelques unes de ses œuvres majeures ainsi que deux installations in situ dans une ancienne piscine privée dans une nouvelle galerie d'art...
Pour conclure l'année, les élèves de première STD2A, accompagnés de leurs enseignants M. MACQUET et M. BROCHEN KERNOA, ont participé à un atelier découverte à la PAM de Brest avec l'association "Les Amis de Gutenberg" Au programme : Découverte de la lithographie...
Très belle sortie de fin d'année pour la classe de Mise à Niveau Hôtellerie. Au programme de la journée : Visite de Bigouden Makers à Pont l'Abbé où les étudiants ont découvert un concept original de café cantine, espaces coworking, séminaire, une terrasse récemment...
Le Lundi 19 Mai, les 20 élèves de MAN ont eu l'opportunité de rendre visite à différents professionnels passionnés et passionnants sur Quimper : la cave d'Arthur, fromager et caviste ainsi que la Brulerie d'Alré, sans oublier une partie du verger et la cidrerie du...
Le dîner des parents, préparé et servi par les élèves de première STHR, a été une belle réussite. Cet événement a permis aux élèves de mettre en pratique leurs compétences professionnelles dans un cadre réel, démontrant leur sérieux, leur savoir-faire et leur sens du...
Quelques photos de Inès GUEN et Séphora IBARS-ARQUES lors de leur participation au concours national du croissant au beurre organisé par la fédération de professeurs de boulangerie en alliance avec la Coopérative Isigny st Mère. [gallery...
Le 9 mars 2025, Inès et Séphora, toute deux élèves en 1ère Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie, ont remporté les titres de médaille d'or et médaille d'argent du concours du meilleur croissant de Bretagne. Elles avaient concouru face à 24 participants de toute la région, et...
Pour clôturer l’année en cuisine, les élèves de Terminale Bac Pro ont laissé libre cours à leur créativité lors d’un dernier TP consacré à la création originale de pizzas. Chacun a imaginé sa propre recette, en travaillant sur les associations de saveurs, les textures...
Dernière journée de travaux pratiques pour les terminales boulangerie pâtisserie : créativité, produits bretons, sourires et dernier partage après 3 ans passés ensemble. Un bon groupe, une belle année, entre travail, partage, voyage pédagogique et ouverture sur...
M. Jonathan LEPHAY, enseignant en section Design et métiers d'art, a bénéficié d'une bourse ERASMUS afin de réaliser une formation avec la Teacher Academy en histoire de l'art sur la Renaissance et le Maniérisme à Florence, en Italie. La formation s'est déroulée sur 5...
L’UFA LE PARACLET bénéficie de 7 mobilités apprentis. Les apprentis de Terminale BAC PRO Cuisine et Terminale BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration partiront du 9 au 22 novembre 2025 en Slovaquie. Afin de préparer au mieux cette mobilité, Cyrille...
Nos étudiants de DNMADe graphisme première année ont travaillé pour le projet de design de couverture d’agenda en partenariat avec le Syndicat des Chirurgiens-Dentistes du Finistère ! Depuis 15 ans, ce syndicat offre un agenda professionnel aux étudiants en chirurgie...
Mme LAMAASSAB, enseignante en gestion hôtelière, effectue cette semaine une formation au Portugal sur le thème "Future Thinking: An Essential Life Skill for Students" ou la réflexion prospective. La panne de courant générale dans le pays a permis de mettre en...
Belle matinée de rencontre et de travail entre les élèves de 2nde Bac Pro Métiers de l’Alimentation et les élèves de CM2 de l'école Ste Bernadette. Au programme, confection de 140 brioches tressées dans l'atelier Boulangerie et de dizaines de macarons dans l'atelier...
5 étudiants de deuxième année de DNMADe effectuent leur stage à l'étranger dans le cadre d'Erasmus+ : au Danemark, en Allemagne et en Espagne. Une belle opportunité de découvrir de nouvelles manières de travailler dans un environnement culturel nouveau et...
Menu en 6 temps réalisé par les élèves : Tartare de Saint-Jacques aux agrumes Betteraves et ormeaux Maquereaux et asperges Porc et chou-fleur Ganache chocolat blanc et kiwi Mignardises poire et pomme Bravo à tous les élèves et à leur enseignants Mme MUGUET et M....
Les résultats pour le MAF Boulanger départemental ont eu lieu vendredi au Lycée Saint Joseph de Concarneau. Sulyvann GONZALEZ GARCIA, de terminale Bac Pro Boulanger-Pâtissier, a obtenu la médaille de bronze suite à son épreuve de 2H00 le jeudi et de 7H00 le vendredi....
Félicitations à Pierre DUNEAU de terminale Bac Pro Cuisine pour sa médaille de bronze au concours départemental du Meilleur Apprenti de France ainsi qu'à son enseignant de cuisine M. ROCUET ! Cette belle performance marque la fin de son aventure cette année, mais il...
Les élèves de 1ère STHR ont participé à la 2ème édition du Forum des Radios Scolaires intitulée « Et revoix-là ! » mercredi 2 avril à Pleyben. Tout au long de cette journée, ils ont pris part à différents ateliers : réalisation d’émission, interview, autoportrait...
Mardi 1er avril, 42 pèlerins ont participé à une marche de Carême entre Pont-Croix et Audierne. Marche, observation, contemplation des couleurs, de détails remplis de beauté autour de soi...Temps d'enseignement et découverte du patrimoine religieux. C'est remplis de...
C'est avec un talent remarquable et une maîtrise impressionnante que Lila LE GALL s'est distinguée lors des sélections départementales et régionales du prestigieux concours des Meilleurs Apprentis de France dans la catégorie Art de la table et du service. Auréolée...
Ce mercredi 2 avril 2025, Monsieur Mikaël KERBOURC'H, juge au tribunal de commerce de Quimper, a pris la parole devant les classes de 2ème année BTS MHR option A, B et C sur le thème de l'entreprise en difficulté. Cette rencontre et les échanges qui ont suivis ont...