Nos Actualités

Création MCCDR (Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant) dans la semaine avec M. LEFEVRE, enseignant en pâtisserie et M. ROCUET, enseignant en cuisine : Pain perdu poire, revisité pour le service restaurant d'application du Cornouaille et dessert...

Faire se rencontrer des futurs éleveurs et des futurs cuisiniers, tel a été le but, parfaitement atteint, du temps fort « de la fourche à la fourchette » organisé conjointement par le Lycée des métiers Le Paraclet à Quimper et le Lycée agricole du Nivot à Lopérec. Sur...

Ce jeudi 22.02.2024, 13 étudiants de 2 BTS MHR A option restaurant, sous la responsabilité de M. MENUET Jean-François, ont visité deux entités professionnelles locales, les entreprises COZIGOU à Pluguffan et DISTILLERIE DES MENHIRS à Plomelin. Ils ont pu ainsi...

11 étudiants de 1 BTS MHR ont participé au challenge « 24h chrono » organisé par le CJD (Centre des Jeunes Dirigeants d’entreprise) qui s’est associé, cette année, à  la PME française IPAJE (qui intervient entre autres pour l’ESCP, La Sorbonne, l’Université...

Les élèves de seconde Bac Pro métiers de l'alimentation et leurs professeurs de boulangerie pâtisserie ont réalisé une production de produits salés et invité leurs enseignants pour une dégustation. L'occasion d'échanger sur leurs stages puisque lors de leur PFMP, ils...

Réunion bilan du partenariat entre les hôtels OCEANIA et ESCALE OCEANIA de Quimper et les étudiants de BTS MHR option C Hébergement. Moment d’échange constructif et convivial sous l’égide de l’équipe OCEANIA dirigée par Gianluca PASCA.  

Les 8, 12 & 13 février dans l'espace de coworking La Cantine Quimper la première édition du Créathon Numérique s’est tenue. C’est quoi 💡 le créathon numérique ?  C'est permettre aux étudiants de travailler en mode projet sur des problématiques posées, de mettre en...

Bravo à Sulyvann de 1ère Bac Pro Boulanger-Pâtissier qui finit premier du Concours Régional du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny ! Félicitations également à son enseignant, M. MORVAN ! Article du télégramme de ce jour :...

Les étudiants de deuxième année du parcours graphisme expérimentent le sténopé et la chambre photographique avec Simon JOURDAN, photographe professionnel, dans le cadre du cours de Technique & Savoir-faire. Les photographies prennent comme thèmes l’architecture,...

Afin de leur faire découvrir la formation Bac Pro Métiers de l'Hôtellerie-Restauration, M. PELLERIN, enseignant en cuisine, et Mme MUGUET, enseignante en service, ont accueilli plusieurs élèves de 3e mardi 6 février. Cette étape les aidera à faire leur choix de...

La classe de 1ère STHR a reçu lundi 5 février le Chef de cuisine Thomas CITERIN pour une prestation destinée aux familles. M. CITERIN est un ancien étudiant du lycée, à ce jour restaurateur à Quimperlé. Il est "Maître Cuisinier de France",  "membre de l'Académie...

Frédéric CLAQUIN, chef de la villa Tri Men à Ste Marine a rencontré les élèves de seconde STHR le vendredi 2 février dans le cadre d’un cours de technologie avec Mme REDAOUIA et M.GICQUAIRE. M. CLAQUIN a présenté son parcours professionnel, sa vision de la cuisine...

Le Pays bigouden sud s'invite au Paraclet (lhotellerie-restauration.fr)

Mardi 23 janvier, l'artiste Olivier Tonnelier alias "Eureka" a proposé une conférence musicale intitulée « S’écouter, Trouver sa voie, Vivre ses Rêves » aux élèves internes. Un concert qui parle de l’importance de croire en soi… et en ses rêves. Avec Eurêka, chaque...

Article du télégramme suite à la venue de Jules ROLLAND au cours de cuisine de M. GICQUAIRE... Bravo à tous ! Quand un chef bigouden, ancien du Paraclet à Quimper, revient cuisiner avec les étudiants | Le Télégramme (letelegramme.fr)  

Visites guidées des DNMADe L1P1 et P2 au Musée des Beaux Arts de Quimper pour l’exposition « Fragments surréalistes » qui présente le travail du Sculpteur René Iché et une autre visite orientée sur les nombreuses œuvres de l’école de Pont-Aven. Iché est l’auteur...

Le lycée des métiers Le Paraclet à Quimper a organisé un dîner le 25 janvier dans son restaurant d’application Le Cornouaille. Ce dîner a été préparé en collaboration avec Jules Rolland, ancien élève du BTS Management en Hôtellerie Restauration, chef de Nuance,...

« Histoire, Sport et Citoyenneté », une exposition qui retrace l’histoire des JO de 1896 à 2024. A découvrir dans le couloir du CDI jusqu’au 23 février. A travers 30 panneaux, cette exposition dévoile des sportives et des sportifs qui ont marqué l’histoire...

Une belle après midi, première session de mini-stages pleine de sourires et de découvertes pour des élèves de 3ème, au sein du lycée Le Paraclet, pour découvrir la formation BAC pro Boulanger-Pâtissier avec M. LEFEVRE, M. MORVAN et M. PERCHEC.

Venez à la rencontre du Lycée Le Paraclet pour découvrir sur le stand A08 nos formations BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration), Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration (MAN), Mention Complémentaire Accueil-Réception et DNMADE (Diplôme National des Métiers...

Dernière journée à Paris avec l’invitation dans sa boulangerie d’un de nos anciens élèves Matthieu SAMZUN, chef boulanger de Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France ! Enfin, petit changement de programme avec aujourd’hui la visite de la Basilique du Sacré-Cœur, le...

Les élèves ont débuté leur projet en explorant l’art du dressage d’assiettes, en conceptualisant d’abord leurs idées sur papier. Ce processus créatif a été l’occasion pour eux de développer leurs compétences en design culinaire et d’affiner leur sens de l’esthétique....

Encore une riche journée pour nos jeunes ! Musée d’Orsay ce matin et une magnifique visite du Sénat avec le sénateur Michel Canevet ! Ils ont pu assister à l’ouverture de séance avec la prise d’armes et également au discours de M. DARMANIN sur l’immigration dans...

Une nouvelle journée à Paris pour nos terminales avec la visite du Louvre et son exposition sur l’Egypte, la Galerie des grands formats, la cathédrale Notre-Dame et les douves ! Tout se passe pour le mieux...    

2ème jour à Paris pour la classe de terminale Bac Pro BP avec découverte du métro, du salon "Europain" et présentation à nos jeunes de meilleurs ouvriers de France, la coupe du monde de la boulangerie etc… Un peu de tourisme également, avec l'incontournable Tour...

Les terminale Bac Pro BP arrivent tout juste dans l'auberge de jeunesse qui va les accueillir lors de leur séjour à l'occasion du salon Sirha Europain qui se déroule du 21 au 24 janvier à Paris. Le voyage s'est bien passé... Dernières consignes dans le hall de...

Bravo à nos étudiants de DNMADe de L2P2 et aux enseignantes qui les ont accompagnés dans leur projet ! Liens vers les articles de presse : Quimper. La belle étoile des étudiants pour Circonova (ouest-france.fr) À Quimper, la création des étudiantes du Paraclet décore...

Dernière répétition avant le Bac Boulangerie pour nos élèves de terminale avec pain de tradition, pain "party", viennoiseries et pains "fantaisies".

Belle initiative des élèves de seconde GT ! Pour apporter un peu de baume au cœur aux personnes isolées, les lycéens ont illustré des cartes de vœux. Les cartes ont été offertes au Café Solidaire de Quimper.  

Collégiens, lycéens, étudiants, enseignants du collège la Sablière et du lycée le Paraclet se sont réunis le vendredi 8 décembre à l'église Saint Mathieu pour célébrer l'Avent. Ils ont été accueillis par le père Claude Caill, curé de la cathédrale. Un temps pour...

Nos élèves de terminale Bac Pro cuisine se sont essayés hier au sujet du concours Meilleur Apprenti de France. Deux de nos élèves, Elea BIET et Alexandro MERCIER ont décidé de relever ce défi, accompagnés de leur enseignant M. ROCUET. Le concours Meilleur Apprenti de...

Vendredi après-midi, les enseignants ont rassemblé les classes de 1ère et terminale Boulangerie Pâtisserie pour un travail d'oral sur le chef d'œuvre (présentation orale à l'examen). Les premières avaient le rôle d'examinateurs avec la grille officielle de l'examen....

Au menu... Œuf de caille mimosa, poireaux vinaigrette, magret de canard au miel et épices avec purée potimarron châtaigne, riz au lait à la mangue en dessert, sans oublier les truffes en mignardises... De très belles réalisations... Bravo aux élèves et à leur...

Retour en images sur le Workshop consacré à la signalétique du festival Soñj de Landerneau, avec l’intervention de Delhia DONDAI, directrice artistique et designer graphique au studio T&D. Le projet a réuni les étudiants de première année et deuxième année des...

L'incontournable galette des rois, chaussons aux pommes et bouchées à la reine réalisés par la classe de 1ère bac Pro Boulangerie-Pâtisserie avec un feuilletage inversé. De très belles réalisations et un joli résultat. Bravo à tous et à leur enseignant M. LEFEVRE.   ...

Les élèves et étudiants du lycée Le Paraclet ont pu profiter d'un après-midi festif pour la dernière 1/2 journée avant les vacances... Au programme, ateliers linogravure, origami, babyfoot, badminton, jeux de société, sortie au musée des beaux-Arts... sans oublier...

De belles compositions réalisées par les étudiants de 2e année de BTS Management en Hôtellerie Restauration option C et par les 1ère STHR lors d'un atelier proposé par leur enseignante Mme LE GOFF. Bravo !  

 Dans l’atelier de pâtisserie surplombant la cour du lycée Le Paraclet, le professeur M. PERCHEC rassemble les élèves de seconde Bac Pro Métiers de l'Alimentation. Il réalise une dernière démonstration. Le gâteau du jour, une bûche de Noël, est tout à fait...

11 heureux élèves de la classe des 2GT du Paraclet ont participé au projet Erasmus+ RESPECT et ont ainsi voyagé jusqu'aux Pays-Bas pour un séjour du 9/12/23 au 15/12/23. Cet échange en trois actes a permis d'accueillir d'abord nos correspondants Espagnols et...