Nos Actualités

Au 2e jour de leur mobilité Erasmus+, M. ROCUET et M. LEFEVRE ont animé un atelier de démonstration à quatre mains pour des élèves de cinquième année. Ils ont réalisé un velouté d'asperges, œuf parfait, des tagliatelles de légumes filets de bar beurres blancs aux...

M. ROCUET, enseignant en cuisine, et M. LEFEVRE, enseignant en pâtisserie,  sont arrivés en Sicile sans encombre, où ils ont été chaleureusement accueillis par Antonina, coordinatrice Erasmus+, et les équipes de l'institut Paolo BORSELLINO.  Ils suivront les cours de...

Les élèves de première sont bien arrivés en Allemagne ! Le beau temps est au rendez-vous, ils vont pouvoir profiter pleinement des visites au programme de ce séjour culturel...

Le Lycée Le Paraclet accueille cette semaine un groupe de 8 étudiants et 3 accompagnateurs Espagnols qui participent à une semaine de mobilité Erasmus+ en France. Après le traditionnel "pot d'accueil", ils ont participé à leur premier cours : un TP de cuisine avec M....

Plusieurs Temps forts nous ont permis de vivre le Carême au lycée : Un repas solidaire qui a permis de dégager 800 € de bénéfices au profit du CCFD Terre Solidaire L'exposition d'un Chemin de croix contemporain "Via Crucis" réalisé par Gilbert Quioc et légendé par...

La marche de 8km pour une quarantaine de lycéens et étudiants volontaires s’est très bien passée ! Au programme de cette journée, outre la marche, une Intervention de l’association RIA (Rivières, îles, acteurs) et de Mme POUPON sur l’écologie marine. Les jeunes ont...

Cette semaine, deux enseignants en art, Mme BACON et M. KERNOA vivent une mobilité de formation Erasmus+ à Florence en Italie. Au programme de cette formation, une vue d'ensemble de l'art et de l'architecture de la Renaissance à Florence : Les débuts de Florence,...

Mme MAXWELL, enseignante d'anglais, et M. SALIOU, enseignant de mathématiques, vivent une mobilité d'observation de cours en Suède dans le cadre d'Erasmus+, un vrai "choc des civilisations" ! Ils ont été accueillis par le responsable des formations de RÖNNOWSKA...

M. BEGEL, DDFPT au lycée professionnel est en observation de cours à Vilnius en Lituanie. Il a été accueilli par Mme Ramoné Vadeikyté, Chef du Département Restauration du Centre de carrière en affaires et en hôtellerie (VESK) = Verslo ir svetingumo profesinės karjeros...

Entre travail sur la réalisation d'une vidéo et visites en lien avec le projet RESPECT, impliquant également des Néerlandais et des Espagnols, nos 10 élèves de 2nde STHR sont bien occupés... Ils ont pu bénéficier d'une rencontre avec La Croix Rouge sur la condition...

Le Lycée Le Paraclet a accueilli des Italiens dans le cadre du programme Erasmus+. Un Consortium de 7 proviseurs est venu découvrir le système scolaire français et en a profité pour visiter la région. En parallèle, 5 jeunes Siciliens ont pu assister à des cours de...

C'est dans le cadre du Consortium Erasmus+ de la DDEC que 10 élèves de seconde STHR sont arrivés en Espagne pour la poursuite du projet "Respect", commencé depuis octobre 2023 et qui implique 3 pays : France avec également le collège de La sablière, Espagne et...

Pour célébrer le Printemps des Poètes, les élèves de Seconde et CAP1 ont participé à un atelier d’écriture au CDI. Après avoir relevé le défi du « haïku livresque » qui consiste à assembler trois tranches de livres pour former un poème, ils ont rédigé et illustré leur...

Olivier LEFEVRE, enseignant de pâtisserie, a animé une intervention auprès des élèves en terminale Bac Pro pour leur présenter la mention complémentaire dessert de restaurant. Durant cette session, il les a mis en situation avec un sujet culinaire impliquant la mangue...

Dans le cadre du Consortium DDEC29, deux enseignantes en art, Mme STEPHAN et Mme LE MOIGNE ont pu bénéficier d'une mobilité de formation à Vienne en Autriche durant les vacances sur le développement de l'Art moderne et du design au début du 20e siècle. Outre des...

Félicitations à Eléa BIET, élève de terminale BAC PRO Cuisine pour sa médaille d’argent au concours MAF (Meilleur Apprenti de France), sélection Départementale au CFA de Quimper. Elle représentera dignement le lycée lors des qualifications Régionales du MAF à Rennes...

Un Festin dans l'Obscurité : Le Lycée Hôtelier le Paraclet illumine les sens pour sensibiliser au handicap. Mercredi soir, le Lycée Hôtelier Le Paraclet a offert une expérience culinaire inédite en organisant « Dining in the Dark », une initiative visant à...

Création MCCDR (Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant) dans la semaine avec M. LEFEVRE, enseignant en pâtisserie et M. ROCUET, enseignant en cuisine : Pain perdu poire, revisité pour le service restaurant d'application du Cornouaille et dessert...

Faire se rencontrer des futurs éleveurs et des futurs cuisiniers, tel a été le but, parfaitement atteint, du temps fort « de la fourche à la fourchette » organisé conjointement par le Lycée des métiers Le Paraclet à Quimper et le Lycée agricole du Nivot à Lopérec. Sur...

Ce jeudi 22.02.2024, 13 étudiants de 2 BTS MHR A option restaurant, sous la responsabilité de M. MENUET Jean-François, ont visité deux entités professionnelles locales, les entreprises COZIGOU à Pluguffan et DISTILLERIE DES MENHIRS à Plomelin. Ils ont pu ainsi...

11 étudiants de 1 BTS MHR ont participé au challenge « 24h chrono » organisé par le CJD (Centre des Jeunes Dirigeants d’entreprise) qui s’est associé, cette année, à  la PME française IPAJE (qui intervient entre autres pour l’ESCP, La Sorbonne, l’Université...

Les élèves de seconde Bac Pro métiers de l'alimentation et leurs professeurs de boulangerie pâtisserie ont réalisé une production de produits salés et invité leurs enseignants pour une dégustation. L'occasion d'échanger sur leurs stages puisque lors de leur PFMP, ils...

Réunion bilan du partenariat entre les hôtels OCEANIA et ESCALE OCEANIA de Quimper et les étudiants de BTS MHR option C Hébergement. Moment d’échange constructif et convivial sous l’égide de l’équipe OCEANIA dirigée par Gianluca PASCA.  

Les 8, 12 & 13 février dans l'espace de coworking La Cantine Quimper la première édition du Créathon Numérique s’est tenue. C’est quoi 💡 le créathon numérique ?  C'est permettre aux étudiants de travailler en mode projet sur des problématiques posées, de mettre en...

Bravo à Sulyvann de 1ère Bac Pro Boulanger-Pâtissier qui finit premier du Concours Régional du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny ! Félicitations également à son enseignant, M. MORVAN ! Article du télégramme de ce jour :...

Les étudiants de deuxième année du parcours graphisme expérimentent le sténopé et la chambre photographique avec Simon JOURDAN, photographe professionnel, dans le cadre du cours de Technique & Savoir-faire. Les photographies prennent comme thèmes l’architecture,...

Afin de leur faire découvrir la formation Bac Pro Métiers de l'Hôtellerie-Restauration, M. PELLERIN, enseignant en cuisine, et Mme MUGUET, enseignante en service, ont accueilli plusieurs élèves de 3e mardi 6 février. Cette étape les aidera à faire leur choix de...

La classe de 1ère STHR a reçu lundi 5 février le Chef de cuisine Thomas CITERIN pour une prestation destinée aux familles. M. CITERIN est un ancien étudiant du lycée, à ce jour restaurateur à Quimperlé. Il est "Maître Cuisinier de France",  "membre de l'Académie...

Frédéric CLAQUIN, chef de la villa Tri Men à Ste Marine a rencontré les élèves de seconde STHR le vendredi 2 février dans le cadre d’un cours de technologie avec Mme REDAOUIA et M.GICQUAIRE. M. CLAQUIN a présenté son parcours professionnel, sa vision de la cuisine...

Le Pays bigouden sud s'invite au Paraclet (lhotellerie-restauration.fr)

Mardi 23 janvier, l'artiste Olivier Tonnelier alias "Eureka" a proposé une conférence musicale intitulée « S’écouter, Trouver sa voie, Vivre ses Rêves » aux élèves internes. Un concert qui parle de l’importance de croire en soi… et en ses rêves. Avec Eurêka, chaque...

Article du télégramme suite à la venue de Jules ROLLAND au cours de cuisine de M. GICQUAIRE... Bravo à tous ! Quand un chef bigouden, ancien du Paraclet à Quimper, revient cuisiner avec les étudiants | Le Télégramme (letelegramme.fr)  

Visites guidées des DNMADe L1P1 et P2 au Musée des Beaux Arts de Quimper pour l’exposition « Fragments surréalistes » qui présente le travail du Sculpteur René Iché et une autre visite orientée sur les nombreuses œuvres de l’école de Pont-Aven. Iché est l’auteur...

Le lycée des métiers Le Paraclet à Quimper a organisé un dîner le 25 janvier dans son restaurant d’application Le Cornouaille. Ce dîner a été préparé en collaboration avec Jules Rolland, ancien élève du BTS Management en Hôtellerie Restauration, chef de Nuance,...

« Histoire, Sport et Citoyenneté », une exposition qui retrace l’histoire des JO de 1896 à 2024. A découvrir dans le couloir du CDI jusqu’au 23 février. A travers 30 panneaux, cette exposition dévoile des sportives et des sportifs qui ont marqué l’histoire...

Une belle après midi, première session de mini-stages pleine de sourires et de découvertes pour des élèves de 3ème, au sein du lycée Le Paraclet, pour découvrir la formation BAC pro Boulanger-Pâtissier avec M. LEFEVRE, M. MORVAN et M. PERCHEC.

Venez à la rencontre du Lycée Le Paraclet pour découvrir sur le stand A08 nos formations BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration), Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration (MAN), Mention Complémentaire Accueil-Réception et DNMADE (Diplôme National des Métiers...

Dernière journée à Paris avec l’invitation dans sa boulangerie d’un de nos anciens élèves Matthieu SAMZUN, chef boulanger de Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France ! Enfin, petit changement de programme avec aujourd’hui la visite de la Basilique du Sacré-Cœur, le...

Les élèves ont débuté leur projet en explorant l’art du dressage d’assiettes, en conceptualisant d’abord leurs idées sur papier. Ce processus créatif a été l’occasion pour eux de développer leurs compétences en design culinaire et d’affiner leur sens de l’esthétique....